PYROMANIA

Il est un dessert qui réjouit la partie masculine de la famille. Non seulement parce que "c'est kro bon" mais en plus parce qu'on peut jouer avec le feu.

"Dis Maman, tu peux refaire le dessert que j'aime bien. Tu sais celui où ca fait comme un miroir dessus que tu peux ensuite casser avec la cuillère et ca fait cric cric" (Je promets que Chou n'a jamais vu "Amélie Poulain" ;-))

Vous remarquerez la concentration avec laquelle l'opération de brûlage est réalisée et observée.

         

   

  Et voici la recette de la crème brûlée "la meilleure du monde" (dixit le Chou et son Papa, Chouquette ne se prononce pas, elle n'aime pas ca) pour 4 personnes: fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 40 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 20cl de crème liquide et 20 cl de lait dans lequel vous aurez fait dissoudre 1 càs de maizena. Bien mélanger. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe tout en remuant non stop (cette opération peut durer une bonne dizaine de minutes). Verser dans des petits contenants, laisser refroidir puis mettre au frais (au moins une bonne heure). Au moment de servir, saupoudrer de sucre, allumer le chalumeau et faire caraméliser le dessus.

Comments

[junglejane]

Bon c'est en train de refroidir : vivement la dégustation ce soir!!! ;-)
Merci pour la recette!

[Poulpy]

Ah ben c'est malin ça ! Et on fait comment quand on a pas de chalumeau ??? Le grill du four..? il paraît que ça ne marche pas si bien...zut !